Nếp thơm, gạo tuyển chọn và men truyền thống được kiểm tra nghiêm ngặt trước khi lưu kho và đưa vào sản xuất khép kín. Nguồn nước sạch được kiểm định định kỳ đảm bảo độ thanh khiết tối đa.
Nguyên liệu được vo sạch bằng nguồn nước lọc chuyên dụng; loại bỏ hoàn toàn bụi cám thừa và tạp chất. Tỷ lệ nếp và nước được cân chỉnh chuẩn xác theo từng mẻ.
Nếp được nấu chín đều bằng tủ hấp áp suất hơi chuyên dụng trong thời gian và nhiệt độ được tự động hóa kiểm soát, đảm bảo hạt cơm chín thấu, mềm dẻo, không nhão hay khê cháy.
Cơm nếp sau khi làm nguội đến nhiệt độ chuẩn được phối trộn đều cùng men bánh thảo mộc gia truyền, ủ yếm khí trong thời gian phù hợp để quá trình đường hóa và lên men diễn ra tự nhiên, ổn định.
Mẻ ủ được đánh giá bằng các chỉ số kỹ thuật và cảm quan trước khi chưng cất bằng nồi đồng đỏ gián tiếp. Công đoạn này góp phần định hình hương thơm tinh khiết, độ trong và phong vị rượu nguyên bản.
Rượu sau chưng cất được xử lý bằng tháp lão hóa đa tầng và hệ thống lọc vi sinh chuyên dụng, bẻ gãy phân tử cồn tự do, triệt tiêu Andehit và Methanol, giúp phong vị hài hòa, êm say và thanh sạch.
Tùy từng dòng sản phẩm, nền rượu nếp được ngâm cùng sâm Canada, hoa cúc vàng, saffron, ba kích rừng hoặc Minh Mạng Thang 40 vị trong hầm ủ từ 6 tháng đến 5 năm trong bình gốm Bát Tràng.
Rượu thành phẩm được kiểm định nghiêm ngặt về nồng độ, màu sắc, mùi vị, độ trong trước khi chiết rót vào bình gốm hoặc chai thủy tinh đã khử khuẩn vô trùng; niêm phong màng co và tem chống giả.
Thông tin từng lô hàng được ghi nhận và mã hóa QR code để phục vụ kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc minh bạch trước khi phân phối đến tay người tiêu dùng trên toàn quốc.